Yüzde yüz yerli, atalık tohumlardan, sözleşmeli tarım yöntemi ile geleneksel metotlar kullanılarak, modern tesislerimizde, hiçbir endüstriyel kimyasal ve katkı maddesi eklenmeden, taş değirmenlerimizde tam tane olarak öğütülmekte, sağlıklı kraft ambalajlarda paketlenmektedir.

Siyez buğdayı yabani buğday çeşitlerinden ilk kültüre alınan çeşitler arasında yer almaktadır.

14 kromozomlu ve atalık, kavuzlu buğday çeşididir.

Yaklaşık 10 bin yıl önce yetiştirilmeye başlanan siyez buğdayların atası olarak bilinmektedir.